Симеон Николов е дипломат, експерт по международна сигурност, заместник-министър на отбраната (2005-2008). Работил в Министерството на външните работи, има два мандата в Германия – в посолството в Бон и в Берлин. Съветник е в дирекция „Координация и анализи“ в МВнР до 2001 година. Бил е главен експерт по международна политика и сигурност при президента Георги Първанов (2003-2005).